Kuliner Lezat Surabaya yang Harus Dicoba
Surabaya, kota terbesar kedua di Indonesia, dikenal tidak hanya sebagai pusat bisnis dan perdagangan, tetapi juga sebagai surga kuliner yang menawarkan berbagai hidangan lezat yang wajib dicoba bagi siapa saja yang berkunjung. Keragaman budaya dan sejarah kota ini telah melahirkan variasi kuliner yang kaya, mulai dari makanan tradisional hingga hidangan modern. Artikel ini akan membahas beberapa kuliner lezat di Surabaya yang tidak boleh dilewatkan.
1. Rujak Cingur
Rujak Cingur adalah salah satu hidangan ikonik dari Surabaya yang unik dan penuh rasa. “Cingur” dalam bahasa Jawa berarti ‘mulut’, merujuk pada hidung sapi yang menjadi bahan utama. Hidangan ini adalah campuran dari berbagai buah-buahan seperti mangga muda, nanas, dan bengkuang, yang dicampur dengan lontong, tahu, tempe, serta sayuran. Rujak ini disajikan dengan saus kacang yang kental yang dibuat dari campuran petis udang, cabai, gula, dan bumbu rahasia lainnya.
2. Lontong Balap
Lontong balap adalah makanan jalanan yang menggugah selera. Hidangan ini terdiri dari lontong, tauge, tahu goreng, dan lentho yang disiram dengan kuah bening berbumbu, dan biasanya disajikan dengan sambal petis. Nama “balap” berasal dari kebiasaan penjual yang dahulu saling berlomba atau berbalap untuk menjual lontong mereka. Santapan khas ini akan memberi pengalaman menarik bagi pecinta kuliner yang mencari makanan lokal autentik.
3. Sate Klopo
Sate Klopo (kelapa) menawarkan sensasi baru dari menikmati sate. Daging yang digunakan bisa berupa ayam, sapi, atau kambing, dibumbui dengan kelapa parut sangrai yang kaya rasa. Teknik memasak ini memberikan keunikan dan aroma khas yang membedakan sate klopo dari sate lainnya. Biasanya sate ini disajikan dengan irisan lontong, irisan bawang merah, dan sambal kacang.
4. Tahu Tek
Tahu Tek adalah sajian sederhana namun lezat, kombinasi dari tahu yang digoreng setengah matang dan telur, dihidangkan dengan lontong, kentang, dan tauge. Hidangan ini kemudian disiram dengan bumbu kacang kental berbahan dasar petis dengan sedikit tambahan kecap manis dan kerupuk sebagai pelengkap. Rasanya yang gurih dan manis menjadikannya pilihan makanan malam yang sempurna.
5. Rawon Setan
Bagi pecinta makanan berkuah, Rawon Setan adalah sesuatu yang tidak boleh dilewatkan. Rawon adalah sup daging sapi dengan kuah berwarna hitam pekat dari kluwek, rempah khas Indonesia. Nama “setan” dalam Rawon Setan merujuk pada pedasnya sambal yang bisa membuat lidah terbakar. Rawon kerap disajikan dengan nasi hangat, tauge pendek, kerupuk, dan sambal.
6. Gado-gado Arjuno
Gado-gado adalah salah satu makanan lezat yang sehat dan menyegarkan cocok sebagai menu makan siang. Gado-gado Arjuno terkenal di Surabaya dengan cita rasa saus kacangnya yang khas, dicampur dengan berbagai sayuran rebus, tahu, tempe, dan telur. Hidangan ini disajikan dengan lontong atau nasi, dan tidak ketinggalan kerupuk yang gurih.
7. Seme shaMae mungkin
Sego sambel adalah makanan khas dengan cita rasa pedas yang menggugah selera. Salah satu yang paling terkenal adalah Sego Sambel Mak Yeye. Terkenal dengan ayam goreng dan tahu yang disajikan dengan nasi hangat dan sambal pedas yang merupakan keistimewaannya. Hidangan ini seringkali dinikmati pada malam hari, dan antreannnya pun bisa sangat panjang.
Kesimpulan
Surabaya menawarkan berbagai macam kuliner yang tidak hanya menggugah selera tetapi juga kaya akan sejarah dan budaya. Setiap hidangan memiliki keunikannya masing-masing yang
